Должностная инструкция повара. Подразделение Производство. Должность Повар. I. Общие положения. Повар относится к категории работников подразделения производства, принимается и увольняется генеральным директором на основании приказов, трудового договора. Основными задачами повара является приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки определенной сложности. Повар непосредственно подчиняется старшему смены цеха. В своей деятельности повар руководствуется нормативными актами РФ коллективным договором. Функции повара. На повара производства возлагаются следующие функции 1. Приготовление блюд и кулинарных изделий, подлежащих кулинарной обработке. Программу Сканматик Для Ваг Ккл подробнее. Порционирование и оформление заказных и фирменных блюд. Соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд согласно нормативно технологическим картам. III. Должностные обязанности повара. Повар производства должен 1. Выполнять работу по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий. Приготавливать блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы, кролика в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде, соусов, различных пассировок, горячих и холодных напитков. При приеме смены следить за соответствием получаемых продуктов и полуфабрикатов свежести, меню, кондиции, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары. Содержать рабочие поверхности, холодильники, плиты и другое оборудование в чистоте и порядке, установленном на производстве. Должностная Инструкция Повар Универсал' title='Должностная Инструкция Повар Универсал' />Поиск работы поваром универсалом в Москве. Повара универсала с зарплатой до 60000 рублей. Должностная инструкция повара определяет трудовые взаимоотношения между сотрудником и работодателем. Документ содержит. Тренинги для менеджеров по продажам Семинары для управляющих общепитом Должностная инструкция повара. Должность повар. Предприятие. Настоящая должностная инструкция разработана и утверждена на основании трудового договора с поваром 5ого разряда, и в соответствии с. Должностная инструкция повара 4го разряда. Типовой образец. После каждой операции убирать свое рабочее место. При сдаче смены указывать наличие заготовки, делать заявку на получение продуктов, убирать рабочее место. IV. Права повара. Повар имеет право 1. Запрашивать от соответствующих служб необходимую документацию для производственного процесса. Принимать участие в проведении инвентаризации, снятии остатков, проверки технического и эксплуатационного состояния оборудования и инвентаря. Вносить на рассмотрение руководства предложения по улучшению производственного процесса, расширению ассортимента блюд, повышению качества приготовляемой пищи. Принимать решения по оперативным моментам в рамках своей должности. V. Ответственность повара. Повар несет ответственность за 1. Качество приготовляемых блюд, соответствие нормам выхода блюд. Последовательность приготовления. Соответствие приготовляемого блюда стандартам вкуса и оформления. Соблюдение санитарно гигиенических норм, техники безопасности. Должностная инструкция повара. Повар относится к категории работников подразделения производства, принимается и увольняется генеральным. На должность повара универсала назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование без предъявления к опыту работы или. Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность повара 2го разряда. Повар 2го разряда. Сохранность оборудования и инвентаря, документации, продуктов. Несвоевременное и недобросовестное выполнение должностных обязанностей. Начальник отдела кадров ФИО.